Recipe
冬日保暖之選 3款有機紅茶食譜推介
在寒冷的冬日中，紅茶是送禮或自用的不二之選。紅茶的保暖效果出眾，是因為茶葉中的茶黃素有助促進血液循環，能改善手腳冰冷的問題。因此在冬日喝一杯溫熱的紅茶，不但能生津解渴，更能達到養生保暖之效。除了泡一壺熱紅茶，也可以利用紅茶茶包製作出不同的特飲或甜點，為冬日增添暖意。 精選3款冬日有機紅茶食譜 ...
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Tea Time
南非國寶: 抗氧化功效比綠茶高50倍
有人稱它為博士茶，亦有國寶茶或南非紅寶石的美譽，不論是甚麼名字，Rooibos都標誌著南非博士茶對人體的超卓效用。南非居民一直以博士茶當作每日必喝的養生健康茶。 博士茶屬豆科灌木的一種，生長於乾旱地區，收割後經發酵處理，茶湯顏色呈紅棕色，淡淡的草本味道溫和細滑，冷熱飲皆可，口感醇厚。亦可混合果...
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菠菜梨奇異果配日式玄米煎茶沙冰 - 清新淨腸
份量: 2杯 難度 * 奇異果去皮切片，放入冰箱3小時，將日式玄米煎茶 茶葉加入煮沸的梨汁，浸泡15分鐘，隔去茶葉，放涼後，將菠菜苗、糖及其餘材料放入攪拌器，打至理想的綿滑度。 材料: - 奇異果 4個 - ...
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Tea Time
傳統茶和花草茶有何分別? 花草茶要怎樣泡?
根據法語詞典 Petit Robert，茶的定義為: “來自遠東的樹木或灌木，其葉片含有生物鹼，包括茶鹼” 。 花草茶的定義則為 "含有具醫療或健康功效的植物 (通過浸煮) 的飲料"。
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Tea Time
3款精選人氣綠茶茶包 瞬間為你舒緩心情
在眾多茶葉中，綠茶以清爽的香氣和和甘醇的口感贏盡亞洲地區的主流人氣。對於工作及生活壓大的香港人而言，綠茶的豐富營養價值和抗氧化成份，均是令各大媒體雜誌爭相推薦的原因。
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Tea Time
如何判斷茶葉品質的好壞? 只需4個輕鬆步驟!
茶葉的好壞在於其質感是否乾燥，顆粒完整而飽滿。若茶葉的保存處理良好，你應該可以輕易折碎茶葉，因為茶葉沒有受濕氣影響，能保留更為完整的香氣。相反...
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Portraits
Miki Komaki, an organic tea producer in Japan's story.
I was trained as a producer but I continue to attend trainings because we have to adapt to natural changes every year.
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Tea Time
揭開茉莉花茶的神秘面紗
茉莉花茶(香片)自宋代開始已被開始飲用，屬最早期的花茶之一。我們的茉香綠茶沿用古老的製作方法，先將一層茶葉置於防水油布上，上面鋪上一層茉莉花，再加上30-40厘米厚的茉莉花蕾。夾在茶層之間的花散發熱力加速了花蕾綻放，並釋出所有香氣。
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Portraits
Valérie Roubaud, founder of terre d’Oc, sharing her passion in tea.
Interview with Valerie Roubaud.
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