2 款清新有機茶調飲

想在家輕鬆準備手調茶飲店的清新飲品？以下兩款以有機茶入饌的配方：抹茶煎茶 Mojito 及香草博士蘋果汁茶飲，最適合香港炎熱天氣、週末小聚或飯後小酌。

1）有機抹茶煎綠茶 Mojito（可做無酒精）

以抹茶煎綠茶糖漿帶出清新茶香與自然茶綠色澤，為經典 Mojito 加上更細緻的層次。

材料

茶糖漿: 砂糖 100 克、蒸餾水 50 ml、有機抹茶煎綠茶 1 茶匙。

調飲材料: 新鮮薄荷葉約 20 片、冧酒 4 shot（可按喜好增減；做無酒精可用氣泡蘋果汁（sparkling apple cider）替代）、青檸汁 1.5 shot、抹茶煎綠茶糖漿 1 shot、梳打水適量、碎冰適量。

做法

先做茶糖漿：把砂糖、蒸餾水及抹茶煎綠茶放入小鍋，以小火煮至微滾後續煮約 5 分鐘，至糖漿略為濃稠；可按需要過濾，然後完全放涼。把薄荷葉放入兩個杯中輕輕壓出香氣（不要過度搗碎）。加入冧酒（無酒精版可改用氣泡蘋果汁）、青檸汁及每杯 1 shot 茶糖漿。先加半杯碎冰拌勻，再加更多碎冰，倒入梳打水至滿，輕拌一下即飲。

2）有機香草博士蘋果汁茶飲

這款茶飲做法簡單，熱飲或凍飲都同樣適合。香草博士茶帶天然甜香與柔和口感，配上蘋果汁清爽果香，既適合下午茶，也可作為不想攝取咖啡因時的晚間選擇。

材料

有機香草博士茶 5–6 茶匙、蒸餾水 500 ml、蘋果汁 500 ml、檸檬汁少量（按口味）、新鮮薄荷（裝飾）。可選：肉桂棒、薑片或更多薄荷增添暖意與香氣。

做法

熱飲：以 500 ml 熱水浸泡香草博士茶約 5分鐘（浸泡時可加蓋保香），隔走茶葉後加入蘋果汁拌勻；檸檬汁建議少量逐步加入，調到甜酸平衡為止。可溫熱享用，亦可加入肉桂或薑片增添辛香。

凍飲：把香草博士茶以 500 ml 室溫水放入雪櫃冷泡 8 小時（或過夜），過濾後加入蘋果汁拌勻。倒入加冰的杯中，以薄荷點綴；想更清新可加一片檸檬，或加入少量薑蓉／薑絲提升層次。

想令日常飲品增添天然風味，其實好簡單：可以先把抹茶煎綠茶糖漿煮好放涼，或先準備好冷泡香草博士茶，放入雪櫃備用。飲用時加冰、薄荷或一片檸檬，甜酸就會更平衡。放工後慢慢歎一杯，或者週末在家招呼朋友，兩款配方都能自然帶出茶香與層次，輕鬆又不費力。