喝茶的好處

茶最初被用作為藥用植物，是僅次於水之後，世上最多人飲用的飲品。

所有科學研究都指出茶具有良好的健康效用，由於：
• - 高含量多酚，具免疫及抗氧化功效，對抗自由基。
• - 富含兒茶素及茶黃素，尤其是具有強效保護性的epigallocatechin-3-gallate (ECGC)。
• - 單寧、維生素及礦物質，每天適量飲用有助維持健康。

但並非所有茶都有同樣營養價值，部分含殺蟲劑及內分泌干擾物的茶反而對健康存有負面效用，所以要小心選擇具有機認證的茶品。

茶的種類，要怎麼喝?

綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶具有多酚的共同益處，但每種茶同時根據其加工過程及生長環境而各具特性。例如，紅茶具有較高的黃酮醇、茶黃素沒食子酸衍生物，是咖啡因的來源，亦能放鬆身心及減壓。紅茶單寧含量較高，促進消化系統及放鬆作用，甚至最近有研究表示對記憶力及專注力也有正面作用。

綠茶、黑茶及白茶則可以讓頭腦更清晰，亦具有排毒功能，而綠茶及黑茶(如普洱)更有助於消滯解膩，維持體重輕盈，可作為均衡飲食的其中一環。

清香的白茶具有特別豐富的抗氧化物、維生素及礦物質，為身心提供能量之餘，亦可刺激大腦注意力、記憶力等功能，更可為肌膚帶來亮麗的光澤感。

選擇飲用不同的茶，吸收多元化營養及能量，為身心帶來更佳的平衡。

Source : terre d'Oc