在日本茶道「茶之湯」文化中，抹茶的沖泡一直遵循著源遠流長的古老儀式。這款御用特級茶品以其標誌性的綿密泡沫而聞名，精選在遮蔭環境下生長的鮮嫩幼葉，並細緻研磨成極其細膩的粉末。有機抹茶源自日本最頂級的茶園，帶有濃郁的「鮮味」（Umami）與甘甜，並微帶柔和澀味，呈現豐富的香氣層次。無論是以正宗傳統方式細細品嚐其純粹甘醇，還是融入鮮奶調配出絲滑的拿鐵，茶香依舊醇厚迷人，各具特色。
1. 正宗傳統原味 | Usucha
品嚐口感細滑、茶香甘甜且道地的日本茶道風味。
- 完美比例： 1包裝 (1.5g) 或 1.5茶杓 + 70–80ml 熱水 (80°C)。
- 過篩茶粉： 將抹茶倒入乾燥的廣口茶碗或杯中。建議先過篩以去除結塊。
- 加水刷開： 注入少許熱水，用竹製茶筅輕輕攪勻，直到抹茶呈細緻無結塊的糊狀。
- 刷打起泡： 倒入餘下的熱水。手腕放鬆，用茶筅以「M」或「W」字形前後快速刷動 20 至 30 秒，直到表面形成一層綿密細緻的泡沫。完成後請立即享用。
2. 大杯熱抹茶
習慣用大杯慢慢享用熱茶？此方法能調配出大容量，同時保持抹茶的綿密泡沫與醇厚風味。
- 完美比例： 1包裝 (1.5g) 或 1.5茶杓 + 共 200–250ml 熱水 (80°C)。
- 切勿直接將抹茶放入250毫升水中攪拌。請先參考上方「正宗傳統原味」步驟，只用 70毫升 熱水將抹茶完全刷開並打出綿密泡沫。
- 待泡沫均勻的抹茶底準備好後，再緩緩注入餘下的熱水。輕輕攪勻，即可享用一杯完美、口感滑順的大杯熱茶。
- 凍飲或冰鎮： 按照相同步驟，但全程改用冷水沖泡（不論是調配茶底或注滿大杯）。攪勻後加入適量冰塊即成。只要充分攪拌或搖勻，抹茶在冷水中同樣能完美刷開！
3. 絲滑鮮奶抹茶
濃郁的咖啡師風格最愛，抹茶的鮮明鮮味與鮮奶完美融合。
- 完美比例： 1包裝 (1.5g) 或 1.5茶杓 + 30–40ml 熱水 (80°C) + 150–180ml 鮮奶。
- 調配茶底： 將 1包裝 (1.5g) 或 1.5茶杓 倒入杯中。加入 30–40ml 熱水快速刷打或搖勻，直到呈現滑順、無結塊且帶有細緻氣泡的濃郁茶底。
- 注入鮮奶： 在上方倒入 150至180ml 鮮奶（全脂奶或植物奶均可），輕輕攪勻即可享用。
- 凍鮮奶抹茶： 如常準備熱抹茶茶底。在玻璃杯中放入適量冰塊並倒入凍鮮奶，最後慢慢淋上熱抹茶液，即可做出精品咖啡店般的精美漸層視覺效果。
刷茶技巧
- 動腕不動臂： 刷茶時，手腕放鬆，快速擺動手腕而非揮動手臂。
- 懸空切勿壓底： 請勿將竹製茶筅用力刮擦或按壓茶碗底部。將茶筅稍微懸空於碗底上，這樣能製造出最綿密的泡沫，同時亦能保護茶筅。
如何儲存
- 保持乾燥： 抹茶對濕度、光線和異味極為敏感。請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 密封防潮： 每次使用後，請立即將茶罐或包裝完全密封。春季天氣潮濕或夏天雨季，建議將密封的容器存放在雪櫃內。從雪櫃取出後，請先放置至室溫才開封，以防止冷凝水珠沾濕茶粉。
成分： 100% 來自日本的有機特級抹茶